Fundada en 1980 y con más de 280 tiendas operando en la actualidad, Whole Foods es una cadena de supermercados que se caracteriza por ofrecer productos saludables, naturales y responsables con el medio ambiente. No por nada ocupa en puesto número 3 en la lista de Green Power Partners desarrollada por la Agencia de protección del Medio Ambiente de los Estados Unidos.

Esta semana, dando un nuevo paso en sus iniciativas de responsabilidad medioambiental en los productos que comercializa, la compañía ha estrenado en sus tiendas un código basado en colores para alertar a sus consumidores sobre  el nivel de sustentabilidad y las practicas de recolección de  los productos del mar que comercializa. El índice fue realizado en conjunto con Blue Ocean y el Monterey Bay Aquarium y diferencia entre productos verdes (mejor opción), amarillos (buena alternativa) y rojos (evítelos). Whole foods se ha comprometido a retirar de sus estantes los productos etiquetados de color rojo, es decir cuyo proceso de recolección responde a los cánones de sustentabilidad estipulados por el recién creado indice que considera entre otros factores la sobre explotación de algunas especies.

Esta iniciativa responde no sólo a un compromiso de la compañía sino a la existencia de un consumidor más informado y dispuesto a pagar (más) y modificar sus hábitos de consumo, incorporando el cuidado del medio ambiente al momento de completar su carro de compras. En segundo lugar, y considerando los 8 mil millones de dólares en ventas alcanzados por la compañía en 2009, se puede esperar que esta iniciativa tenga un impacto en los proveedores y las practicas de extracción y producción tal como ha sucedido en otras categorías de alimentos.

En el video a continuación, Margaret Wittenberg, de Whole Foods explica el programa de sustentabilidad que están implementando. También se menciona que la compañía solo comercializa “Chilean Seabass” de un proveedor certificado por la MSC (Marine Stewardship Council).

Artículo original, Foto y Video Fast Company Magazine