Hoy hice mi última visita al Starbucks. No vuelvo más. A continuación expongo mis motivos.

Apenas llegó el Starbucks a Chile, yo alucinaba. Había tenido la suerte de disfrutarlo en algún viaje, y encontraba que era la perfección, una experiencia extraordinaria: buen café, increible atención, cómodos sillones, agradable música y siempre un olor a café recién hecho que te invitaba a quedarte leyendo un libro, navegando por internet o trabajando por horas. A pesar de que no es barato, me hice fan. Era una empresa que le daba extrema relevancia a la experiencia de marca y eso era un plus para mi. Rápidamente me transformé en un fanático, en un evangelizado.

Pero desde hace un tiempo eso cambió. No por algo puntual, sino por una seguidilla de eventos que hacen que cada día sea más desagradable ir a sus locales. Acá van mis impresiones.

1.- La Fila: cómo en todos estos años no han hecho nada para reducir el tiempo de espera en la fila. Cada vez que voy tengo que esperar largos minutos para hacer el pedido. Para colmo, hacen más de una fila. Por ejemplo hoy una persona que había llegado mucho después de mi fue atendido antes. Cuando se lo hice notar a la cajera me respondió simplemente “ahh, no se yo como se están organizando los clientes para hacer la fila”. Genial.

2.- La Música: Siempre está fuertísimo. No estamos en el Liguria señores! Me gusta el Jazz, me gusta Frank Sinatra, pero no me gusta no poder leer por lo fuerte que está sonando! La música debería ser un acompañante discreto, invisible, casi imperceptible, que hiciera agradable la estadía. A mi parecer, ocurre todo lo contrario.

3.- El Ruido: no sé que máquinas ocupan, pero pareciera que espuma de leche la hacen con una aspiradora industrial o un generador eléctrico…el ruido es realmente ensordecedor.

4.- Atención: si bien la gente que atiende es amable (no cabe duda, los empleados de Starbucks tienen como una “personalidad especial”), no son cuidadosos. No se si soy el único que lo ha visto, pero cada vez que pasan por las mesas limpiando y recogiendo los platos, lo hacen con una especie de lavaza gigante donde van tirando platos con restos de comida, cubiertos, servilletas y todo lo que van encontrando a su paso. Me recuerda los almuerzos en el colegio…y eso no puede ser bueno.

Otro punto que no encuentro sea un aporte, es cuando los “baristas” hacen uso del local. Muchas veces que he ido me encuentro con ellos leyendo el diario, tomándose un café o simplemente tirados (si tirados, no sentados) en uno de los sillones.

5.- Guardias: Siempre hay un guardia de seguridad rondando y mirando a cada cliente. No se dan cuenta que eso no es agradable? Por qué no tienen mejor cámaras de seguridad y un guardia las revisa escondido? Es necesario ser observado mientras se come?

Starbucks en Chile está siguiendo rápidamente la tendencia mundial. Se está transformando en el McDonalds de los Cafés. En una oferta básica, de mediana calidad y nivel de servicio. En USA esta cadena se ha transformado en eso, y a pesar de que el 2009 tuvo resultados positivos, está viviendo una crisis enorme, que la tiene redefiniendo cada una de sus estrategias competitivas.